HORECA EDUCATION

Мета
Побудувати покоління управлінців, які не просто керують готелем чи рестораном, а піднімають українську гостинність на новий рівень ефективності, сервісу і прибутковості.

Які проблеми вирішує програма:

• Низька прибутковість готелів через неефективне revenue-управління;
• Відсутність чітких стратегій розвитку у власників та менеджерів;
• Слабкий рівень операційної культури;
• Висока плинність кадрів і відсутність мотивації команд;
• Непідготовленість бізнесу до міжнародного франчайзингу та співпраці з інвесторами.

Програми та модулі:

• Основи готельного бізнесу і структура доходів;
• Revenue management і фінансова аналітика;
• Операційне управління (front office, housekeeping, F&B);
  цифрові системи управління (PMS, CRM, channel management);
• Формати керуючих компаній: контракти, KPI, моделі;
• Юридичні аспекти, безпека, захист бізнесу;
• Розвиток: франчайзинг, експансія, репутація;
• Захист фінального кейсу (готель, ресторан або бізнес-план).

Мета
Прокачати виробників до рівня готовності працювати з HoReCa, мережевими гравцями, експортними ринками й міжнародними стандартами.

Напрями навчання:

• Адаптація продукту до потреб і стандартів HoReCa-ринку;
• Сертифікація та безпека продукції;
• Підготовка компаній до виходу на експортні ринки та робота з партнерами;
• Сучасний маркетинг і розвиток бренд-присутності в середовищі HoReCa;
• Впровадження інновацій у виробничі процеси та автоматизація операцій.