Раді долучитися до проєкту «ВІСТА ЗБРУЧА. Спадщина старого кордону» як експерти з розвитку гостинності та туристичних продуктів.
Для Ukrainian HoReCa Cluster такі проєкти особливо цінні, адже одна з наших місій — допомагати територіям формувати економіку гостинності, у якій туризм, HoReCa, локальне підприємництво, виробники та громади працюють як єдина екосистема.
П’ять громад — Лановецька, Підволочиська, Волочиська, Теофіпольська та Скориківська — мають усе, щоб створити власну впізнавану туристичну пропозицію: історію старого кордону, природні та водні локації, гастрономічні традиції, пам’ятки, локальні продукти та людей, які можуть перетворити все це на сучасні туристичні продукти.
Протягом двох днів президентка Ukrainian HoReCa Cluster Ірина Зеленіна та керівниця Комітету ресторанного бізнесу Кластеру Марія Адоніна разом з учасниками працювали над дуже практичними питаннями розвитку гостинності саме цього регіону
Значну увагу приділили ресторанному бізнесу: які формати закладів можуть бути тут успішними, хто їхній гість, як працювати з меню та локальними продуктами, як поєднати гастрономічну спадщину із сучасними очікуваннями гостя та зробити ресторан частиною туристичного досвіду території.
Говорили про заклади розміщення — про сервіс, потреби сучасного туриста, перспективні для регіону формати та, найважливіше, про те, як створити достатньо приводів, щоб людина не просто приїхала на кілька годин, а залишилася на ніч, на вихідні, захотіла повернутися.
Окремо працювали з туристичними маршрутами: як правильно вплітати в них пам’ятки, природні локації, гастрономію, цікаві місця та локальні історії. Разом шукали ті самі «родзинки» регіону, які можуть стати його візитівками.
Обговорювали мерч і сувенірну продукцію, яка не просто несе логотип, а розповідає історію місця та продовжує враження від подорожі.
І багато говорили про взаємодію.
Бо турист не бачить адміністративних кордонів громад. Він бачить свій маршрут і отримує цілісний досвід: де зупинитися, що побачити, де смачно поїсти, що спробувати, яку історію почути і що забрати із собою.
Саме тут проявляється ще одна важлива місія Ukrainian HoReCa Cluster — створювати зв’язки між тими, хто формує цей досвід.
Тому ми не лише ділилися експертизою, а й знайомили учасників із можливостями та продуктами резидентів Кластеру. На заході були представлені Golden Foods та «Трипільське сонце» — і для нас це також частина кластерної моделі: створювати нові контакти між виробниками, рестораторами, готельєрами та територіями, з яких надалі можуть народжуватися реальні партнерства.
Адже економіка гостинності — це економіка зв’язків.
Пам’ятка створює туристичний потік.
Маршрут веде до ресторану.
Ресторан працює з виробником.
Готель дає причину залишитися.
Локальний підприємець створює новий продукт.
Громади об’єднують усе це в спільну пропозицію.
А гроші, які привозить турист, залишаються працювати в регіоні.
Саме тому «ВІСТА ЗБРУЧА» — це значно більше, ніж туристичні маршрути. Це можливість перетворити унікальність території на працюючу економіку гостинності.
Дякуємо команді «ВІСТА ЗБРУЧА» за довіру та можливість бути частиною цієї роботи.
Знаходити унікальність. Створювати досвід. Поєднувати людей і бізнеси. Розвивати території через гостинність.
Саме в цьому ми бачимо одну з ключових місій Ukrainian HoReCa Cluster.
